MENÚ EMPRENDEDOR

-

MENÚ EMPRENDEDOR

El departamento de Hostelería del IES Valle de Aller ha hecho un guiño a nuestras II Jornadas de Emprendimiento con un menú muy especial: el Menú Alimentos del Paraíso Natural (emprendimiento agroalimentario y gastronómico) a través de la micrococina y cocina de autor con Marcas de Calidad asturianas englobadas en Alimentos del Paraiso Natural.  

Y este ha sido el resultado que han podido degustar nuestros invitados emprendedores y el público en general.  

 

MENÚ

Mini Croque Monsieur de pan de Escanda, Chosco de Tineo IGP y DOP Afuega´l Pitu. 


 Ensalada de Faba Asturiana IGP con salmón, vinagreta de Sidra de Asturias DOP y manzana. 


Tosta de bocarte ahumado con confitura de tomate y DOP Queso Gamonéu

Tartare de Ternera Asturiana IGP con virutas de DOP Queso Casín y palomitas de aceite de oliva, con torto de maíz.




Caldereta de pescados y mariscos del Cantábrico en deconstrucción
 
Bombón de repollo relleno de Gochu Asturcelta 

Picatostes de pan de maíz al aroma de Arroz con Leche en almíbar de DOP Vino de Cangas. 
 
 
Baklava de avellana y nuez con IGP Miel de Asturias  y helado de DOP Queso Cabrales.  
Nuestro agradecimiento al departamento de Hostelería y a su alumnado y a todos los participantes que han contribuido durante estas jornadas a crear un espíritu emprendedor en el IES Valle de Aller. 



Comentarios

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

II JORNADAS DE EMPRENDIMIENTO DEL IES VALLE DE ALLER

-
Imagen
II JORNADAS DE EMPRENDIMIENTO DEL IES VALLE DE ALLER      Todo preparado para celebrar nuestras II Jornadas de Emprendimiento los próximos días 10, 11 y 12 de marzo . Hemos preparado un programa extenso en el que durante tres días el IES Valle de Aller pondrá su foco en potenciar la competencia emprendedora de nuestro alumnado y acercar al entorno las posibilidades empresariales para crear sinergias de trabajo conjunto.  Nuestra idea es aproximarnos no sólo al emprendimiento , entendido como económico sino también abarcar otros conceptos de emprendimiento que encontramos a nuestro alrededor como ejemplos de buenas prácticas y que pueden ser una base inspiradora para las generaciones futuras. De este modo, dedicaremos espacios y tiempos a hablar sobre el emprendimiento social, el emprendimiento local, el emprendimiento verde, el emprendimiento tecnológico, el emprendimiento innovador, el emprendimiento femenino, el emprendimiento rural, el emprendimiento solidario y ...
Leer más

CHARLA: EMPRENDIMIENTO SOSTENIBLE: SECOND LIFE COFFEE (RECICLADO DE CÁPSULAS DE CAFÉ).

-
Imagen
CHARLA: EMPRENDIMIENTO SOSTENIBLE: SECOND LIFE COFFEE (RECICLADO DE CÁPSULAS DE CAFÉ).  En el marco de las II Jornadas de Emprendimiento del IES Valle de Aller, Ángel Pumariega y Rafael Pumariega, responsables del Programa "Second Life Coffee" han ofrecido una charla a nuestro alumnado de 4º ESO y 1º Bachillerato dentro de nuestra sección de emprendimiento sostenible.    Bajo el lema " Dale otra vida a tu café" , Ángel y Rafael nos explicaron cuál es el ciclo del reciclaje y cómo nuestros productos ya reciclados regresan a los puntos de venta.  Mientras que el café sirve como compostaje natural, el aluminio y el plástico se convierten en nuevos envases o cápsulas y productos. El proceso de reciclaje conlleva la separación de los restos de café y las diferentes partes de plástico y aluminio de cada cápsula para su transformación. 
Leer más

MESA REDONDA: "LA PRESENCIA FEMENINA EMPRENDEDORA EN LA CUENCA DEL CAUDAL"

-
Imagen
MESA REDONDA: "LA PRESENCIA FEMENINA EMPRENDEDORA EN LA CUENCA DEL CAUDAL"  En esta mesa redonda, moderada por el profesor de Economía Marco Antonio Gómez, hemos podido escuchar de primera mano los testimonios emprendedores de tras mujeres jóvenes, dos de ellas ex-alumnas del centro, que han sabido llevar a cabo con éxito sus experiencias emprendedoras:  - Paola Santín, diseñadora de modas en Moreda de Aller.  - Bárbara Pereira, confitera y pastelera de La Gloria, en Turón.  - Maite Prida, diseñadora AREANORTE en Villar de Casomera.  Tres ejemplos femeninos de éxito emprendedor. La charla estuvo dirigida al alumnado de 2º Bachillerato y CFGS de Dirección de Cocina. 
Leer más